Якщо ви хочете збільшити споживання білка, протеїнові порошки - зручний і відносно недорогий спосіб зробити це. Пропозицій на ринку є багато, але перш ніж купити будь-який препарат слід добре все обміркувати та оцінити його здатність виправдати Ваші очікування та допомогти у досягненні поставлених перед собою цілей. Одним із популярних варіантів для нарощування м'язової маси є молочний білок казеїн. Йому і буде присвячено цю статтю.
Що таке казеїн?
Казеїн становить близько 80% загального білка в коров'ячому молоці, а на сироватку припадає 20%, що залишилися. Сироватка – це рідка частина молока, а казеїн – це сир. Казеїновий білок виготовляється із знежиреного молока. Спочатку зливають сироватку. Потім сирки, що залишилися, промивають водою, зливають воду, сушать і подрібнюють на порошок. Тому казеїн є натуральним продуктом.
І сироватковий, і казеїновий білок є високоякісними повноцінними білками, а це означає, що вони містять усі дев'ять незамінних амінокислот. Амінокислоти є будівельними блоками білка, і вам необхідно отримувати ті з них, які відносяться до категорії незамінних через свій раціон. Незважаючи на їхню схожість, ваш організм перетравлює і засвоює казеїн набагато повільніше, ніж сироватку. Відповідно до різних досліджень, це відбувається тому, що кисле середовище в шлунку змушує казеїн згортатися або утворювати гель. Таким чином, вашому організму потрібно майже вдвічі більше часу, щоб переварити та засвоїти таку ж кількість казеїну, як і сироватки. З цієї причини сироватковий білок зазвичай характеризують як швидкоперетравлюваний білок, а казеїн - як білок, що повільно перетравлюється.
Повільно засвоювані властивості казеїнового білка та його поживних речовин мають низку переваг. Серед яких:
Зростання м'язів. Казеїновий протеїн – відмінний вибір, якщо ваша мета – наростити м'язову масу. Незважаючи на повільнішу швидкість перетравлення та всмоктування, було доведено, що він має ефект на нарощування м'язової маси, аналогічний ефекту сироваткового білка, при вживанні під час тренування. Крім того, коли справа доходить до нарощування м'язової маси під час сну, казеїн може бути найкращим нічним перекушуванням. Гель, який казеїн утворює у шлунку, забезпечує постійний потік амінокислот у м'язи протягом ночі та підтримує відновлення та зростання м'язів.
Зниження голоду. Молочні білки, особливо казеїн, знижують апетит, посилюючи почуття ситості та затримуючи почуття голоду. Це тому, що вашому організму потрібно кілька годин, щоб переварити та засвоїти його. Таким чином, додавання казеїнового білка до вашого раціону може бути корисним, якщо ви хочете схуднути або щосили намагаєтеся залишатися ситим між прийомами їжі.
Високий вміст корисних поживних речовин. Деякі порошки казеїнового білка є чудовим джерелом кальцію, забезпечуючи близько 50% денної норми на порцію. Кальцій підтримує багато функцій організму, пов'язані зі здоров'ям кісток, м'язів і судин. Більш того, казеїновий білок містить біоактивні пептиди, які, як було доведено, знижують кров'яний тиск так само, як деякі ліки, які зазвичай призначаються для зниження кров'яного тиску.
Проте, слід розуміти, що вживання казеїну має здійснюватися обережно, оскільки він має низку потенційних недоліків. Так, казеїн:
Поширений алерген. Алергія на коров'яче молоко часто трапляється у дітей. На щастя, більшість дітей переростають це захворювання, що робить його менш поширеним серед дорослих. Однак, все ж таки казеїн, основний білок, що міститься в молочних продуктах, є поширеним алергеном. Якщо у вас алергія на молоко, слід уникати всіх продуктів і добавок, що містять молочні білки, включаючи казеїн і порошок сироваткового білка. Вам також слід уникати порошку казеїнового білка, якщо у вас алергія на сою, оскільки багато казеїнових продуктів містять сою як добавку. На щастя, якщо у вас непереносимість лактози, ви можете безпечно вживати порошок казеїнового протеїну, оскільки більшість, якщо не вся, лактози видаляється в процесі виробництва.
Містить менше лейцину, ніж сироватковий білок. Оскільки сироватковий білок містить приблизно на 26% більше лейцину, ніж казеїн, він може бути більш ефективним для стимуляції росту м'язів як у стані спокою, так і після тренування. Тим не менш, не до кінця встановлено, чи є значніша стимуляція росту м'язів, що забезпечується сироватковим білком, причиною, яка може призвести до більшого збільшення розміру та сили м'язів з часом порівняно з казеїновим білком.
Якщо у вас немає алергії на молоко і ви хочете підтримувати тіло у хорошій формі, тоді гарною ідеєю буде купити 100% Casein Complex (2,35 kg, belgian chocolate) у нашій преміум-аптеці.
Автор: Анастасія Боксгорн
